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    斯洛文尼亞酒品牌Radgonske Gorice創意活動 黑暗制作

    @ 2021-05-11

    斯洛文尼亞酒品牌Radgonske Gorice創意活動 黑暗制作

    加州大學的Ann C Noble教授發現,葡萄酒暴露在日光下或是人工照明中,會產生所謂的”光線味“,讓葡萄酒變味。由于這個原因,斯洛文尼亞葡萄酒品牌Radgonske Gorice決定完全在黑暗中制作全新的氣泡酒。

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    這款酒的獨特之處在于其生產過程,工人在夜間使用夜視鏡來采摘葡萄,并在山洞內釀造葡萄酒以及裝瓶,酒會在山洞里陳釀兩到三年時間,在那里不被外界接觸,完全不受光線影響。用Radgonske gorice自己的說法,這被稱為 "黑暗工藝法"。在出山洞前,葡萄酒就被保護在一個黑色的防光瓶中,裝在一個真空密封袋中,阻止任何額外的光線或空氣接觸。

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    "這款酒由100%霞多麗葡萄制成,采用著名的瓶內發酵法。2016年第一個年份的葡萄酒非常新鮮,有果香和柑橘味,有綠茶和薄荷的回味,一種從鼻子到嘴巴的延續性,在相互矛盾的柔軟和清脆之間取得了平衡",來自香檳酒研究所的釀酒師Pierre-Yves Bournerias說。

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